Медузы-гиганты во Владивостоке: не опасны и съедобны

Во время ловли скумбрии в бухте Аякс на острове Русский рыбаки заметили сразу трех крупных голубых медуз, неспешно двигавшихся со стороны пляжа.

Видео и фото быстро распространились в соцсетях, вызвав споры о том, насколько опасны эти существа для человека и что делать при встрече с ними во время купания.

Кандидат биологических наук Александр Олифиренко объяснил, что речь идет о ропилеме — одной из крупнейших медуз Японского моря. Отдельные особи могут весить более 10 килограммов.

Несмотря на внушительные размеры, эти медузы практически не представляют опасности. Их короткие мясистые щупальца способны слегка обжечь кожу, но ощущения слабые и быстро проходят.

«Для человека она совершенно не опасна. Щупальца действительно немного жгутся, но ничего страшного — даже меньше, чем крапива. Серьезных последствий такие контакты обычно не вызывают, за исключением редких случаев индивидуальной аллергической реакции», — подчеркнул Олифиренко.

В Китае существует необычный способ проверки качества ропилемы: медузу ненадолго прикладывают к коже. Если она слегка обжигает, продукт считается свежим и пригодным для переработки.

Массово ропилемы начали появляться в Амурском и Уссурийском заливах еще в начале 2000-х годов. В отдельные годы их подходы были настолько масштабными, что в регионе организовали промышленный промысел для экспорта в Китай, где этот продукт считается деликатесом.

«Они действительно съедобные. В Китае это называется „хрустальное мясо“. Хотя на самом деле по вкусу и консистенции оно больше напоминает переработанного сырого кальмара», — рассказал Олифиренко.

Жители Поднебесной ценят приморскую ропилему выше местной. Оптовая стоимость килограмма засоленных щупалец в среднем составляла от трех до пяти долларов. Часть продукции затем отправляли из Китая в Японию.

Основную ценность представляют мясистые короткие щупальца — их чаще всего отправляют на экспорт. Купол также употребляют в пищу, но он дешевле, поэтому при переработке его нередко выбрасывают. После засолки медуза теряет до 80–90% массы, так как большая часть ее тела состоит из воды. В итоге остается плотная белковая ткань, которая и становится пищевым продуктом.

Промысел ропилемы не наносит ущерба природе и популяции. Эти медузы не размножаются в водах Приморья, а приходят с южными морскими течениями. Осенью они все равно погибают, поэтому объект не относится к квотируемым биоресурсам.

Для добычи ропилем используют обычные большие сачки. За день одна лодка способна заготовить более трех тонн улова. Медуз сразу доставляют на берег и в тот же день засаливают с добавлением соли и квасцов — иначе они быстро портятся. После этого продукцию отправляют в Китай в бочках.

В лучшие годы промысел был прибыльным: в районе станции Угольной даже работало предприятие по переработке медуз. Однако после введения ковидных ограничений экспорт практически прекратился, и бизнес оказался нерентабельным.